TRA TRADIZIONE ED INNOVAZIONE
La Vecchia Sorni vi accoglie in un’atmosfera unica, con la sua terrazza moderna dalle grandi vetrate e una storica saletta interna. Guidato dallo chef Lorenzo Callegari, il ristorante è diventato un punto di riferimento della cucina trentina d’eccellenza, combinando tradizione e innovazione con influenze internazionali. Ogni piatto nasce dal forte legame con il territorio e dall’accurata scelta delle materie prime, abbinate in modo creativo per offrire una cucina di alta qualità, sana e rispettosa delle esigenze di tutti.
Dove il tempo si ferma...
“Prenditi una pausa, esci dal traffico, risali la collina, scopri il piccolo borgo dei Sorni dove il tempo sembra essersi fermato, lascia la tua macchina al limitare delle case, procedi per qualche passo a piedi respirando a pieni polmoni e lasciando andare la mente. Attraversa un piccolo e suggestivo portico a volta. Eccoti, sei di fronte allo spettacolo della Valle dell’Adige. Autunno, inverno, primavera, estate: ogni stagione è meravigliosa se hai voglia di soffermarti ad ammirarne i dettagli. E ora abbandona le tue preoccupazioni fuori ed entra alla Vecchia Sorni.”
Ciò che ci ispira è il desiderio di far vivere all’ospite una esperienza enogastronomica che, attraverso una attenta combinazione di profumi e sapori del territorio, possa generare emozioni. Ci rivolgiamo a persone curiose, che amano esplorare e scoprire il mondo che si cela dietro a un piatto. La proposta è varia ma misurata, per offrire un’adeguata opportunità di scelta, senza confondere.
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